Matcha ohne Besen zubereiten — 4 einfache Methoden
Der Bambusbesen (Chasen) ist und bleibt die beste Art, Matcha zuzubereiten. Aber manchmal hat man keinen zur Hand.
Vielleicht hast du noch keinen gekauft, vielleicht liegt er gerade in der Spülmaschine, oder du willst es einfach unkompliziert. Hier sind vier Wege, wie du auch ohne Chasen einen glatten, schaumigen Matcha hinbekommst.
1. Standmixer
Schnell, schaumig, klumpenfrei. Perfekt für Lattes. Einziger Haken: Du musst hinterher den Mixer sauber machen.
So geht's:
- Erwärme 250ml Milch (für einen Latte) oder 125ml Wasser (für puren Matcha).
- Gib ½ Teelöffel Matcha zusammen mit der warmen Flüssigkeit in den Mixer.
- 30 Sekunden auf höchster Stufe laufen lassen, bis alles glatt und schaumig ist.
- Ab in die Lieblingstasse. Fertig.
Als Iced-Variante: Nur 75ml Wasser nehmen, mixen, über ein Glas voller Eiswürfel gießen. Kalte Milch dazu, wenn du es cremiger magst.
2. Milchaufschäumer
Die faulste Methode im besten Sinne. Matcha rein, Knopf drücken, abwarten. Der Aufschäumer macht den Rest.
So geht's:
- Milch bis zur Maximallinie einfüllen. Falls dein Aufschäumer verschiedene Aufsätze hat: Nimm den normalen, nicht den Schaumaufsatz. Es passt mehr rein und das Ergebnis ist trotzdem cremig.
- ½ Teelöffel Matcha dazugeben. Wer Klümpchen hasst: vorher kurz durchsieben.
- Starten, warten, eingießen. Heiß trinken oder über Eis.
Kleiner Hinweis: Hafermilch und Kuhmilch schäumen am zuverlässigsten. Mandel und Kokos sind dünner, gehen aber auch.
3. Elektrischer Handschäumer
Kommt dem echten Chasen am nächsten. Klein, schnell, einfach zu reinigen und macht einen schönen Schaum.
So geht's:
- ½ Teelöffel Matcha in eine Tasse oder tiefe Schale geben.
- 75ml Wasser bei etwa 80°C dazugießen.
- Den Schäumer erst ins Wasser tauchen, dann einschalten. Sonst spritzt es. Aufschäumen, bis sich eine feine Schaumschicht bildet. Erst ausschalten, dann rausnehmen.
- 125ml aufgeschäumte Milch dazu, heiß oder über Eis genießen.
Für Eilige: Das Wasser weglassen und den Matcha direkt in 250ml warmer Milch aufschäumen. Weniger traditionell, genauso gut.
4. Shaker oder Schraubglas
Die Unterwegs-Methode. Alles, was du brauchst: ein Gefäß mit Deckel und ein bisschen Armkraft.
So geht's:
- 125ml Wasser (für puren Matcha) oder 75ml (als Latte-Basis) ins Glas oder den Shaker geben.
- ½ Teelöffel Matcha dazu.
- Deckel drauf, fest verschließen.
- 30 Sekunden kräftig schütteln, bis sich alles aufgelöst hat.
- Über Eis gießen oder mit Milch auffüllen.
Am besten funktioniert ein durchsichtiges Gefäß. Dann siehst du sofort, ob noch Klümpchen drin sind.
Welche Methode passt zu dir?
Am schaumigsten: Standmixer Am bequemsten: Milchaufschäumer oder Shaker Am nächsten am Original: Elektrischer Handschäumer Für unterwegs: Shaker oder Schraubglas
Egal welche Methode — am meisten kommt es auf den Matcha selbst an. Ein glattes, hochwertiges Pulver löst sich mit jeder Methode besser auf als ein billiges.
Lust bekommen?
Unser Ceremonial Matcha ist besonders glatt und eignet sich perfekt zum Ausprobieren. Für Lattes empfehlen wir unseren Premium Matcha — er hält seinen Geschmack auch mit Milch.
