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Spring Bloom Matcha-Kekse

Spring Bloom Matcha Cookies

Bring mit diesen blütenförmigen Matcha-Keksen ein wenig Frühlingszauber in deine Küche! Buttrig, zart und dezent süß – die perfekte Balance aus erdigem Matcha und klassischer Vanille. Mit ihren bezaubernden zweifarbigen Blütenblättern sind diese Kekse nicht nur köstlich, sondern machen auch beim Backen und Verschenken richtig Freude.

Ideal für eine gemütliche Teestunde, ein Frühlingspicknick oder als liebevolles Geschenk für einen besonderen Menschen 💚🌼

Zutaten (ergibt ca. 20 Kekse)

Zubereitung

Schritt 1: Den Teig zubereiten

1️⃣ Die Butter schmelzen und in einer großen Schüssel mit Zucker und Salz glatt verrühren.
2️⃣ Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
3️⃣ Mehl und Natron nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Schritt 2: Teilen und Färben

1️⃣ Teile den Teig in zwei gleiche Portionen .
2️⃣ Rühre das Matcha-Pulver in eine Hälfte, bis alles gleichmäßig vermischt und schön grün ist.

Schritt 3: Die Blüten formen

1️⃣ Roll aus beiden Teigfarben kleine Kugeln.
2️⃣ Leg 5–6 Kugeln in abwechselnden Farben kreisförmig aneinander, sodass eine Blüte entsteht. In die Mitte kommt eine kleinere Kugel in der Kontrastfarbe als „Blütenkern“.
3️⃣ Drück jede Blüte vorsichtig flach, damit sie ihre Form behält und zusammenhält.

💡 Tipp: Wenn sich der Teig zu weich anfühlt, kannst du ihn vor dem Formen auch 30 Minuten kühlen.

Schritt 4: Backen

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Leg die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 20–25 Minuten , bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Schritt 5: Abkühlen und Servieren

Die Kekse auf dem Blech etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen. Genieß sie warm oder abgekühlt zu einer Tasse Matcha oder Blütentee!

Optionale Extras

🌸 Streu vor dem Backen Zucker oder essbare Blütenblätter darüber – für eine extra verspielte Note
🍋 Für eine frische Zitrusnote etwas Zitronenschale dazugeben
🌿 Verwende einen Ausstecher, wenn du gleichmäßige Blütenformen möchtest

Diese Matcha-Blütenkekse sind süße kleine Häppchen voller Frühling – zart, buttrig und voller Charme . Ob du für dich selbst backst oder für deine Liebsten – sie zaubern garantiert ein Lächeln aufs Gesicht!