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Matcha-Minz-Paprika-Sahnerollen

Matcha-Mint Red Pepper Cream Rolls

Entdecke deinen neuen Lieblings-Snack: Matcha-Minz-Paprika-Cremerollen . Diese zart gerösteten Paprikaschoten sind mit einer cremigen Matcha-Minz-Füllung gefüllt – kühl, herzhaft und völlig unerwartet. Abgerundet mit knackigen Walnüssen und einem Schuss Olivenöl ist dieses Gericht perfekt, wenn du Lust auf etwas Abwechslung hast – und es trotzdem einfach, frisch und aromatisch bleiben soll.

Ideal als Vorspeise , pflanzlicher Snack oder farbenfrohe Ergänzung auf deinem Tisch .

Zutaten (ergibt ca. 6 Röllchen)

  • 3 mittelgroße rote Spitzpaprika

  • 1 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Servieren)

  • 2 gehäufte EL Frischkäse

  • 1 TL Premium Matcha Pulver @matchaunion

  • 40 g frische Minze , fein gehackt

  • Eine Handvoll Walnüsse , grob gehackt

Optional:

  • Zitronenschale

  • Flockensalz zum Abschluss

Zubereitung

Schritt 1: Paprika rösten

Den Ofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit Olivenöl bestreichen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 20 Minuten rösten, bis sie weich sind und leichte Blasen werfen.
Abkühlen lassen und dann vorsichtig die Haut abziehen – so wird die Textur schön seidig.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

In einer Schüssel vermischen:

  • 2 gehäufte EL Frischkäse

  • 1 TLMatcha-Pulver

  • 40 g fein gehackte frische Minze
    Verrühren, bis die Masse glatt und gleichmäßig grün ist.

Schritt 3: Paprika rollen

Gib etwa 1 TL Füllung auf das breitere Ende jeder Paprikahälfte.
Rolle sie vorsichtig von unten nach oben auf, mit der Nahtseite nach unten.

Schritt 4: Garnieren und servieren

Die Röllchen auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln, die gehackten Walnüsse darüberstreuen und, wenn du magst, für extra Frische etwas Zitronenschale und Flockensalz dazugeben.

Tipps & Variationen

🌿 Tausche die Minze gegen Basilikum oder Koriander für ein anderes Geschmacksprofil
🧄 Für mehr Tiefe etwas geriebenen Knoblauch in die Füllung geben
🧀 Nimm Ziegenkäse oder Labneh statt Frischkäse für eine säuerlichere Note
🍋 Serviere die Röllchen mit einem Spritzer Zitrone oder einem Schuss Chiliöl, wenn du es schärfer magst

Diese Matcha-Minz-Creme-Rollen sind leicht, cremig und voller kräuterig-erdigem Geschmack – mit dem perfekten Biss der Walnüsse. Eine schöne Möglichkeit, Matcha herzhaft zu genießen und deine Gäste ganz unkompliziert zu beeindrucken.