Matcha-Madeleines

Sie sehen nicht nur hübsch aus – sie schmecken auch traumhaft.
Diese Matcha-glasierte Madeleines sind weich, buttrig und in eine seidige Matcha-Weißschokoladen-Glasur getaucht, die sich wunderschön in jede muschelförmige Kurve schmiegt. 💚

Ein zartes kleines Gebäck mit einem süßen grünen Finish.

🌿 Das brauchst du

Für die Madeleines:

• 50 ml Milch
• 65 g Mehl
• Prise Salz
• 30 g Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• Prise Natron
• 1 EL Öl

Für die Glasur:

• 75 g weiße Schokolade
• ½ TL Kokosöl
• ½ TL Premium-Matcha-Pulver @matchaunion

✨ Zubereitung

1️⃣ Backofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180°C / 350°F vor.

2️⃣ Teig zubereiten
Alle Madeleine-Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis der Teig glatt und vollständig vermischt ist.

3️⃣ Form füllen
Eine Madeleines-Form einfetten und jede Mulde etwa zu ¾ füllen.

4️⃣ Goldbraun backen
10–12 Minuten backen, oder bis die Madeleines leicht goldbraun und fest sind.

5️⃣ Matcha-Glasur zubereiten
Die weiße Schokolade und das Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen, dann das Matchapulver einrühren, bis es glatt und glänzend ist.

6️⃣ Glasur in die Form geben
Etwas Matcha-Glasur in jede Madeleine-Form gießen.

7️⃣ Andrücken & fest werden lassen
Jede Madeleine vorsichtig zurück in die Form drücken, sodass die Glasur die Muschelseite bedeckt. Die Glasur vollständig fest werden lassen.

8️⃣ Entnehmen & genießen
Die Madeleines vorsichtig aus der Form nehmen und genießen.

☁️ Optionale Tipps

• Fette die Form gut ein, damit sich die Madeleines leicht lösen lassen
• Die Formen nicht überfüllen, da sie beim Backen aufgehen
• Die Madeleines etwas abkühlen lassen, bevor sie in die Glasur gedrückt werden
• Den Matcha vor dem Mischen sieben, um eine glattere Glasur zu erhalten
• Die Form kurz kühlen, damit die Glasur schneller fest wird

Abschluss

Weich, buttrig und mit Matcha-Weißschokoladen-Magie überzogen – diese Matcha-glasierten Madeleines sind klein, hübsch und einfach unwiderstehlich. 💚🍵✨