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Zuckerfreie Matcha Raffaello Balls

Sugarfree Matcha Raffaello Balls

Ein traumhafter Bissen aus Kokos, Mandel und Matcha – ohne raffinierten Zucker und mit maximalem Genuss. Diese kleinen grünen Schätze sind cremig, angenehm bissfest und voller Wohlfühlgeschmack.

🌿 Du brauchst:

  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL zeremonielles Matcha-Pulver @matchaunion
  • 3 EL Mandelmehl oder fein gemahlene Mandeln
  • 3 EL Kokosraspeln (+ mehr zum Wälzen)
  • 1 TL Ahornsirup
  • Prise Salz (optional)
  • Ganze Haselnüsse (optional, für die Mitte)

🥥 So geht's:

1️⃣ Die Basis anrühren
Kokosmilch, Matcha, Mandelmehl, Kokosraspeln, Ahornsirup und Salz in einer Schüssel vermengen. Rühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

2️⃣ Kalt stellen
Deck die Mischung ab und stell sie mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank – oder so lange, bis sie fest genug zum Rollen ist.

3️⃣ Kugeln formen
Kleine Portionen abstechen und zu mundgerechten Kugeln rollen.

4️⃣ Eine Überraschung in die Mitte (optional)
Drück vor dem Verschließen und Formen eine ganze Haselnuss in die Mitte jeder Kugel.

5️⃣ Wälzen & fertigstellen
Wälz jede Kugel in extra Kokosraspeln – für den klassischen Raffaello-Look.

❄️ Zum Servieren:

  • Im Kühlschrank aufbewahren

  • Für ein leuchtendes Finish mit etwas extra Matcha bestäuben

  • Perfekt zu eisgekühltem Matcha oder grünem Tee

Natürlich süß, zartschmelzend und zum Verlieben – diese Matcha-Raffaello-Kugeln sind ein No-Bake-Genuss, zu dem du immer wieder zurückkommen wirst. 💚🥥