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Matchamisù mit @coffinterior

Matchamisù with @coffinterior

In der Welt der Desserts hat Tiramisu einen besonderen Platz in vielen Herzen – es verbindet die kräftigen Aromen von Kaffee mit der cremigen Fülle von Mascarpone. Heute freuen wir uns, dir eine besondere Variante dieses Klassikers vorzustellen, die Matcha-Fans und Dessertliebhaber gleichermaßen begeistern wird: Matchamisù .

Dieses Matchamisù-Rezept von @coffinterior setzt auf die leuchtende Farbe und die wohltuenden Eigenschaften von Matcha und gibt dem traditionellen italienischen Dessert eine erfrischende Note. Egal, ob du Matcha längst liebst oder ihn gerade erst entdeckst – dieses Dessert musst du probieren, und es hat gute Chancen, dein neuer Favorit zu werden.

Zutaten für Matchamisù:

  • Für die Tiramisù-Creme:

    • 1 Eigelb
    • 2 Eier
    • 100g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 500g Mascarpone

  • Für den Matcha-Sud zum Tränken:

  • Löffelbiskuits

  • Extra Matcha-Pulver zum Bestäuben

So machst du Matchamisù:

  1. Die Creme zubereiten: Verquirl zuerst Eigelb, Eier, Zucker und Vanilleextrakt, bis alles glatt ist. Dann den Mascarpone vorsichtig unterheben, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Beiseitestellen.

  2. Den Matcha aufbrühen: Matcha Union Matcha-Pulver mit warmem Wasser aufschlagen bzw. verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Lass ihn etwas abkühlen – damit tränkst du gleich die Löffelbiskuits.

  3. Schichten: Tauch die Löffelbiskuits einzeln in den aufgebrühten Matcha – sie sollen getränkt, aber nicht durchweicht sein. Leg eine Schicht dieser Matcha-getränkten Löffelbiskuits auf den Boden deiner Servierform.

  4. Creme darauf: Verteil die Hälfte der Matcha-Mascarpone-Creme auf der ersten Schicht Löffelbiskuits. Darauf kommt eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits und darüber noch einmal eine Schicht Creme.

  5. Kühlen: Deck die Form ab und stell sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und das Dessert fest wird.

  6. Mit Matcha bestäubt servieren: Sieb kurz vor dem Servieren eine dünne Schicht Matcha Union Matcha-Pulver darüber – für ein schönes Finish und einen Hauch Matcha-Geschmack.

Guten Appetit!