Matcha-Tempura-Rollen

Sushi auf ein grünes Level zu bringen war noch nie so aufregend! Diese Matcha-Tempura-Rollen kombinieren knuspriges Tempura mit cremigen, erdigen und frischen Füllungen für ein Sushi-Erlebnis wie kein anderes🍣🍵 Egal, ob Sie Gastgeber sind oder sich alleine verwöhnen lassen, dieses Gericht müssen Sie unbedingt probieren!✨

Zutaten

• 200g Sushireis
• 350g Wasser
• 50g Reisessig
• 20g Zucker
• 1/2 TL Salz

• 50g Mehl
• 50g Maisstärke
• 1 Ei
• 8g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100ml eiskaltes Wasser
• Panko-Semmelbrösel

• Nori-Blätter
• Bambus-Sushi-Matte

• Avocado, Gurke, Frischkäse
• Optional: Lachs

Anweisungen

1. Sushi-Reis gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Reis und Wasser in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe, decken Sie es ab und lassen Sie es 18–20 Minuten köcheln.
4. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie den Reis 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen.
5. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
6. Die Mischung mit einem Holzlöffel vorsichtig unter den Reis heben und vollständig abkühlen lassen.

1. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Ei und eiskaltes Wasser unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und rühren Sie ihn dann vor der Verwendung noch einmal um.

1. Die Füllungen (z. B. Avocado, Gurke, Lachs) in Streifen schneiden.
2. Verteilen Sie den Sushireis gleichmäßig auf einem Noriblatt. Drehen Sie das Blatt mit der Reisseite nach unten auf die Bambusmatte.
3. Streichen Sie Frischkäse auf das freiliegende Nori, fügen Sie Ihre Füllungen hinzu und rollen Sie es mithilfe der Bambusmatte fest auf.

1. Tauchen Sie jede Rolle in den Tempurateig und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Rollen Sie sie in Panko-Semmelbröseln.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Brötchen darin von allen Seiten goldbraun braten.
3. Nehmen Sie die Brötchen heraus und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

1. Schneiden Sie jede Rolle mit einem scharfen Messer in 8 gleich große Stücke.
2. Auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce oder Matcha-Mayonnaise zum Dip genießen!

Machen Sie Ihren Sushi-Abend mit diesen Matcha-Tempura-Rollen zum Erlebnis – knusprig, cremig und voller Geschmack! 🌟