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Matcha-Mousse-Kuchen

Matcha Mousse Cake

Mach dich bereit, dein Dessert-Repertoire auf ein neues Niveau zu heben – mit dem besten Matcha-Mousse-Kuchen, den du je gegessen hast! 🍵✨

Dieser köstliche Leckerbissen ist perfekt für Matcha-Fans und Dessert-Liebhaber gleichermaßen. Mit seinem reichhaltigen Schokoladenkeksboden und einer leichten, luftigen Matcha-Füllung ist dieser Kuchen nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Geschmackserlebnis in jedem Bissen.

Die Kombination aus cremigem Matcha und dem herrlich knusprigen Schokoladenkeksboden schafft ein Desserterlebnis, das luxuriös und wohltuend zugleich ist. Außerdem kannst du damit beim nächsten Treffen Freunde und Familie beeindrucken – oder dir einfach selbst einen Moment süßer Glückseligkeit gönnen. 💚

ZUTATEN:

1. Keksboden:

  • 100 g Schokoladenkekse (Wir empfehlen Oreos – entferne dafür etwas von der Cremefüllung)
  • 60g Butter

2. Matcha-Füllung:

  • 3 Blatt weiße Gelatine (Wir haben 6g veganes Geliermittel verwendet)
  • Wasser zum Einweichen
  • 400g Sahne
  • 15g Matcha Union Premium Matcha
  • 100g Milch
  • 80g Zucker

ZUBEREITUNG:

1. Die Kekse zerbröseln und die Brösel mit (am besten geschmolzener) Butter vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Die Masse mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig auf dem Boden der Springform andrücken.

3. Im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.

5. Die Sahne mit dem Matcha-Pulver steif schlagen, beiseitestellen und kühl stellen.

6. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, Milch und Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, die Gelatine einrühren und vollständig auflösen.

7. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen (ca. 15 Minuten).

8. Die Matcha-Schlagsahne vorsichtig unter die abgekühlte Gelatinemischung heben, die Mischung über den vorbereiteten Keksboden gießen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

9. Zu guter Letzt: Bestäube den Matcha-Mousse-Kuchen mit Matcha-Pulver oder Kakaopulver!

Und voilà! Lass es dir schmecken!