Zuckerfreie Matcha Raffaello Balls

Ein traumhafter Bissen aus Kokosnuss, Mandel und Matcha – ohne raffinierten Zucker und für maximalen Genuss. Diese kleinen grünen Juwelen sind cremig, zäh und voller Wohlfühlgeschmack.

🌿 Du brauchst:

• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL zeremonielles Matcha-Pulver @matchaunion
• 3 EL Mandelmehl oder fein gemahlene Mandeln
• 3 EL Kokosraspeln (+ mehr zum Rollen)
• 1 TL Ahornsirup
• Prise Salz (optional)
• Ganze Haselnüsse (optional, für die Mitte)

🥥 Methode:

1️⃣ Mischen Sie die Basis
Kokosmilch, Matcha, Mandelmehl, Kokosraspeln, Ahornsirup und Salz in einer Schüssel vermengen. Rühren, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.

2️⃣ Zum Festwerden kühlen
Decken Sie die Mischung ab und kühlen Sie sie mindestens 3 Stunden lang im Kühlschrank, oder bis sie fest genug zum Ausrollen ist.

3️⃣ Formen Sie Ihre Bälle
Kleine Portionen abstechen und zu mundgerechten Bällchen rollen.

4️⃣ Fügen Sie eine Überraschungsmitte hinzu (optional)
Drücken Sie vor dem Verschließen und Formen eine ganze Haselnuss in die Mitte jeder Kugel.

5️⃣ Rollen & fertig
Rollen Sie jede Kugel in extra Kokosraspeln, um die klassische Raffaello-Panade zu erhalten.

❄️ Zum Servieren:

• Im Kühlschrank gekühlt aufbewahren

• Für ein lebendiges Finish mit zusätzlichem Matcha bestäuben

• Perfekt mit eisgekühltem Matcha oder grünem Tee

Natürlich süß, zartschmelzend und beeindruckend – diese Matcha-Raffaello-Kugeln sind ein Genuss ohne Backen, auf den Sie immer wieder zurückkommen werden. 💚🥥