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Matcha-Kekse mit weißen Schokoladenstückchen

Matcha White Chocolate Chip Cookies

Die perfekte Balance aus erdigem Matcha und cremiger weißer Schokolade – weich im Kern, chewy am Rand, und bei einem einzigen bleibt es garantiert nicht. Diese Matcha -Kekse wirst du immer wieder backen wollen.

🍵 Du benötigst:

Trockene Zutaten

  • 200 g Allzweckmehl
  • 7 g Premium-Matcha-Pulver @matchaunion
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Milchpulver (optional, für zusätzlichen Biss)

Flüssige Zutaten

  • 115 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 120 g Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 90 g weiße Schokoladenchips

✨ Zubereitung:

1️⃣ Trockene Zutaten vermischen
Mehl, Matcha, Backpulver, Natron, Salz und Milchpulver in einer Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.

2️⃣ Butter und Zucker schaumig rühren
In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.

3️⃣ Kombinieren
Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Weiße Schokoladenstückchen unterheben.

4️⃣ Formen
Pro Keks etwa 50–60 g Teig abstechen. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5️⃣ Backen
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 12 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.

6️⃣ Formen & abkühlen
Solange sie noch warm sind, mit einem runden Ausstecher vorsichtig in perfekte Kreise formen. Auf dem Blech abkühlen lassen – beim Ruhen werden sie fester.

🌿 Optionale Extras:

  • Für einen Kontrast mit grobem Meersalz bestreuen.
  • Für mehr Biss Macadamianüsse hinzufügen.
  • Warm servieren, dazu einen Matcha Latte – die perfekte Kombination.

Weich, saftig, erdig-süß – diese Matcha-Kekse sind der perfekte Begleiter für gemütliche Abende, zum Backen oder um deine Matcha-begeisterten Freunde zu beeindrucken. 🍵🍪✨