Matcha-Kekse mit weißen Schokoladenstückchen
Die perfekte Balance aus erdigem Matcha und cremiger weißer Schokolade – weich im Kern, knusprig am Rand und einfach unwiderstehlich. Diese Matcha -Kekse werden Sie immer wieder genießen wollen.
🍵 Du benötigst:
Trockene Zutaten
- 200 g Allzweckmehl
- 7 g Premium-Matcha-Pulver @matchaunion
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Milchpulver (optional, für zusätzlichen Biss)
Flüssige Zutaten
- 115 g Butter (Zimmertemperatur)
- 120 g Zucker
- 30 g brauner Zucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 90 g weiße Schokoladenchips
✨ Methode:
1️⃣ Trockene Zutaten vermischen
Mehl, Matcha, Backpulver, Natron, Salz und Milchpulver in einer Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
2️⃣ Butter und Zucker schaumig rühren
In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
3️⃣ Kombinieren
Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Weiße Schokoladenstückchen unterheben.
4️⃣ Form
Pro Keks etwa 50–60 g Teig abstechen. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5️⃣ Backen
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 12 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.
6️⃣ Form & kühl
Solange sie noch warm sind, formen Sie sie mit einem runden Ausstecher vorsichtig zu perfekten Kreisen. Lassen Sie sie auf dem Blech abkühlen – sie werden beim Ruhen fester.
🌿 Optionale Zusatzleistungen:
- Für einen Kontrast mit grobem Meersalz bestreuen.
- Für mehr Biss Macadamianüsse hinzufügen.
- Warm servieren, dazu einen Matcha Latte – die perfekte Kombination.
Weich, saftig, erdig-süß – diese Matcha-Kekse sind der perfekte Begleiter für gemütliche Abende, zum Backen oder um deine Matcha-begeisterten Freunde zu beeindrucken. 🍵🍪✨
