Matcha & White Choco Cups

Dieses Rezept stammt von Lore Salas von Dates & Avocados , die seit ihrer Reise nach Japan von Matcha und den wunderbaren Desserts besessen ist, die sich mit diesem magischen Pulver zaubern lassen. Nach vielen Experimenten fand sie heraus, dass seine Bitterkeit perfekt mit der Süße von weißer Schokolade (bleib dran für eine MU-Version davon!) und Beeren harmoniert. In diesem Rezept verwendet sie frische Himbeeren und Chiasamen für eine dicke, süße Marmelade – du kannst aber genauso jede andere Beere nehmen, die gerade Saison hat.

ZUTATEN

FÜR DIE CUPS (ergibt 16 Mini-Cups)

• 1 + 1/4 Tassen rohe Kakaobutter, geschmolzen
• 1/4 Tasse + 2 EL rohe Cashewbutter
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL MU Matcha-Pulver
• Prise Salz

FÜR DIE HIMBEERMARMELADE

• 1/2 Tasse frische Bio-Himbeeren
• 1 + 1/2 EL Chiasamen
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup
• Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Die Zutaten für die Marmelade zusammen pürieren und etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Kakaobutter, Cashewbutter, Vanille, Ahornsirup und MU Matcha-Pulver mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, und mixe nicht zu lange.
3. Die Hälfte der Masse in die Muffinförmchen füllen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. 1 TL Himbeermarmelade in die Mitte geben und die Cups mit der restlichen Schokolade auffüllen.
5. Eine weitere Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie fest sind.
6. Genießen!

Weitere Details zu diesem Rezept findest du unter: http://datesandavocados.com/recipes/matcha-white-chocolate-cups-with-raspberry-jam/