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Matcha-Brezel-Dattelrinde

Matcha Pretzel Date Bark

Wenn du dich nicht zwischen süß, salzig, knusprig, cremig oder chewy entscheiden kannst – warum nicht einfach alles? Dieses Matcha Pretzel Date Bark ist der ultimative No-Bake-Snack und stillt jeden Heißhunger. Mit Schichten aus weichen Medjool-Datteln , cremiger Erdnussbutter , knusprigen Mini-Brezeln und einem traumhaften Matcha-Topping aus weißer Schokolade ist es pures Glück für Geschmack und Textur. 💚✨

Perfekt als Muntermacher am Mittag, fürs Filmabend-Naschen oder als essbares Geschenk, das niemand vergisst.

Zutaten

  • ~200 g Medjool-Datteln (ca. 30, entsteint)

  • 200 g cremige Erdnussbutter

  • Mini-Brezeln (genug, um die Fläche zu bedecken)

  • 200 g weiße Schokolade

  • 1½ TL Premium Matcha-Pulver @Matcha Union

  • Geröstete Erdnüsse , gehackt (nach Geschmack)

  • Flockensalz (zum Bestreuen)

Zubereitung

Schritt 1: Die Dattel-Basis formen

Die Datteln entsteinen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett oder Brett flach drücken , sodass eine kompakte, gleichmäßige Schicht entsteht. Drück mit den Händen oder dem Boden eines Glases fest an.

Schritt 2: Erdnussbutter verstreichen

Verteile die Erdnussbutter großzügig auf den flachgedrückten Datteln, sodass eine dicke, gleichmäßige Schicht entsteht.

Schritt 3: Brezeln darauflegen

Mini-Brezeln auf der Erdnussbutter verteilen und leicht andrücken, damit sie haften. Nicht schüchtern sein – ruhig ordentlich belegen!

Schritt 4: Die Matcha-Schokoladenschicht zubereiten

Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) und dann das Premium- Matcha-Pulver unterrühren, bis alles glatt und gut verbunden ist.

Schritt 5: Topping und Deko

Gieß die Matcha-Schokolade über die Brezeln und verteile sie mit einem Spatel gleichmäßig, sodass alle Ecken und Winkel bedeckt sind.
Zum Schluss mit gehackten gerösteten Erdnüssen und einer Prise Flockensalz bestreuen – der perfekte letzte Schliff.

Schritt 6: Kühlen und brechen

Leg das Ganze für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank oder das Gefrierfach, bis es vollständig fest ist.
Sobald es fest ist, in Stücke brechen und servieren!

Tipps & Variationen

🍫 Verwende für einen intensiveren Geschmack dunkle oder Milchschokolade statt weißer.
🍌 Dünne Bananenchips sorgen für extra Fruchtigkeit.
🌱 Probier statt Erdnussbutter mal Mandelmus oder Tahini .
🧊 Reste halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank (oder friere sie ein – so hält dein Snackvorrat noch länger).

Das Matcha Pretzel Date Bark ist mehr als nur ein Snack – es ist ein unkomplizierter Treat zum Immer-wieder-Naschen, der jede Geschmacksnote trifft und dabei herrlich knuspert.