Matcha-Mango-Klebreis

Weiche Mango, cremige Kokosnuss und ein Hauch erdiger Matcha – diese Schüssel Klebreis ist gemütlich, einfach und zutiefst sättigend. Ein Dessert, das sich wie ein sanfter Ausflug an einen warmen und friedlichen Ort anfühlt.

🍃 Du brauchst:

• 1 reife Mango
• 120 g Klebreis
• 100 ml Wasser
• 200 g Kokosmilch
• 3 EL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 TL Maisstärke
• 1 TL Premium Matcha-Pulver @matchaunion

🍚 Methode:

1️⃣ Reis vorbereiten
Den Klebreis ca. 6-mal spülen, bis das Wasser klar ist. In einen Topf geben, gleichmäßig andrücken, 100 ml Wasser angießen und mit einem Stück Backpapier abdecken. Deckel auflegen.

2️⃣ Dampf
2,5 Minuten bei starker Hitze kochen, dann auf die niedrigste Hitze reduzieren und 15 Minuten dämpfen.

3️⃣ Kokosnusssauce zubereiten
In einem separaten Topf Kokosmilch, Zucker und Salz vorsichtig erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

4️⃣ Kombinieren
Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und etwa ⅔ der Kokosnusssauce darüber gießen. Vorsichtig verrühren und 20–30 Minuten ruhen lassen, damit der Reis die cremige Konsistenz aufsaugen kann.

5️⃣ Den Matcha-Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Matcha und 1 EL Wasser glatt rühren. Zur restlichen Kokossauce geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt.

6️⃣ Servieren
Den Klebreis mit den Mangoscheiben auf einen Teller geben. Großzügig mit der Matcha-Kokos-Sauce beträufeln.

🥥 Optionale Toppings:

• Geröstete Sesamsamen
• Gemahlene Pistazien
• Eine Prise Kokosraspeln

Cremig, süß, erdig und zartschmelzend – dieser Matcha-Mango-Klebreis ist eine warme Umarmung mit tropischer Energie. 💚🥭✨