Matcha-Zitronen-Muffins
Ein Bissen Perfektion! 🍋🍵 Matcha und Zitrone in die fluffigsten Muffins aller Zeiten zu verwandeln, ist einfacher als Sie denken! Diese Matcha-Zitronen-Muffins sind eine köstliche Mischung aus pikanter Zitrusfrucht und erdigem Matcha-Geschmack. Mit einem cremigen Matcha-Zuckerguss garniert, sind sie perfekt für jeden Anlass!
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 170g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 250g Joghurt
- 2 Eier
- 280g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver (8g)
- 1 Prise Salz
Für das Frosting:
- 200g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 2 TL Matcha Union Premium Matcha Pulver
Anweisungen
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Vorheizen und vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus, um es zum Backen vorzubereiten. -
Mischen Sie die flüssigen Zutaten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Joghurt, Zitronenschale und -saft unterrühren, bis alles gut vermischt ist. -
Die trockenen Zutaten unterrühren:
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz nach und nach unterheben. Nur kurz verrühren – nicht zu lange rühren, damit die Muffins locker und locker bleiben! -
Muffins backen:
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 22–25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Muffins vollständig abkühlen lassen. -
Bereiten Sie den Zuckerguss vor:
Während die Muffins abkühlen, Frischkäse, Puderzucker und Matcha Union Premium Matcha- Pulver in einer Schüssel glatt und cremig schlagen. -
Dekorieren und servieren:
Sobald die Muffins vollständig abgekühlt sind, kannst du das Matcha-Creme-Frosting großzügig darauf verteilen oder aufspritzen. Genieße die perfekte Harmonie der Aromen!
