Matcha-Kaviar

Winzige Perlen purer Matcha-Magie.
Zart, glänzend und voller Geschmack – sie werten sofort alles auf, von Lattes bis hin zu Desserts. Ein bisschen Technik, viel Wow.

🌿 Das brauchst du:

• Eiskaltes Sonnenblumenöl (für ca. 30 Minuten im Gefrierschrank gekühlt)
• 4 g Premium-Matcha-Pulver @matchaunion
• 100 ml Wasser
• Agavendicksaft (nach Geschmack)
• 6 g Agar-Agar

✨ Zubereitung:

1️⃣ Matcha-Basis vorbereiten
Matcha-Pulver mit warmem Wasser glatt rühren. Leicht mit Agavendicksaft süßen.

2️⃣ Agar aktivieren
In einen Topf gießen, Agar-Agar hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

3️⃣ Leicht abkühlen lassen
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen (es sollte noch flüssig sein, nicht fest).

4️⃣ Perlen herstellen
Die Mischung in eine Flasche mit kleiner Düse oder eine Pipette füllen.
Vorsichtig in das eiskalte Sonnenblumenöl tropfen – die Tröpfchen bilden sofort winzige Perlen.

5️⃣ Sieben & abspülen
Durch ein Sieb gießen, um die Perlen vom Öl zu trennen (das Öl kann wiederverwendet werden).
Die Perlen kurz mit kaltem Wasser abspülen.

✨ Verwendungsmöglichkeiten:

• Auf Matcha-Lattes schwimmen lassen
• Zu Joghurt oder Smoothie-Bowls hinzufügen
• Desserts oder Kuchen garnieren
• Cocktails & Mocktails aufwerten

☁️ Tipps:

• Halte das Öl sehr kalt für perfekte Kugeln
• Arbeite schnell, bevor die Mischung fest wird
• Verwende eine feine Düse für kleinere, zartere Perlen

Klein, glänzend und unendlich vielseitig – diese Matcha-Kaviarperlen verwandeln jedes Gericht in einen kleinen Moment Magie. 💚🍵✨