Hausgemachte Matcha-Bagels
Für die Momente, in denen du mühelos etwas Besonderes zaubern möchtest. Diese selbstgemachten Matcha-Bagels sind weich, chewy und wunderschön grün – mit nur fünf Zutaten und ganz ohne Aufwand. Keine Hefe, kein Kochen – einfach mischen, formen und backen!
Perfekt für kleine Brunches, Matcha-Morgen oder als entspanntes Backprojekt am Wochenende.
Zutaten (für 4–5 Mini-Bagels)
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1 Tasse Weizenmehl
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1½ TL Backpulver
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Eine Prise Salz
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½ Tasse griechischer Joghurt
Optional:
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Milch zum Bestreichen vor dem Backen
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Toppings: Sesam, Salzflocken oder sogar etwas Matcha-Zucker
Zubereitung
1. Den Teig anrühren
In einer Schüssel Mehl , Matcha-Pulver , Backpulver und Salz vermengen.
Den griechischen Joghurt dazugeben und mit einem Löffel verrühren, bis sich alles verbindet.
Auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig kneten (ca. 2–3 Minuten).
2. Bagels formen
Den Teig in 4–5 gleich große Portionen teilen.
Roll jede Portion zu einer Rolle und form daraus einen Ring. Drück die Enden zusammen, damit er hält.
3. Backen
Leg die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Für ein glänzendes Finish mit Milch bestreichen (optional).
Bei 180 °C (350 °F) etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und aufgegangen sind.
Serviervorschläge
🥯 Herzhaft: Toasten und mit Frischkäse, zerdrückter Avocado oder Kräuter-Ricotta servieren
🍯 Süß: Mit Mandelmus und Honig bestreichen oder mit Marmelade und ein paar Salzflocken toppen
🍓 Frische Beeren oder Bananenscheiben dazu – für die süße Matcha-Kombi
Aufbewahrung
Diese Mini-Matcha-Bagels schmecken frisch am besten, halten sich aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage . Vor dem Servieren kurz toasten, dann sind sie wieder wie frisch gebacken.
Weich, chewy und mit einem Hauch erdigem Matcha-Geschmack – diese selbstgemachten Matcha-Bagels sind der perfekte kleine Genuss, der deinen Tag ein bisschen schöner macht 💚