Emmas Kokosnuss-Matcha-Pudding

Hast du Lust auf etwas Süßes? Wenn ja, dann hat unsere Freundin Emma genau das Richtige für dich – unser neues Lieblingsdessert für den Frühling: ein Kokos-Matcha-Pudding! Dieser Pudding enthält zwei Zutaten, die wir lieben: Kokosnuss und Matcha (yaaay). Die Textur ist herrlich cremig, seidig und reichhaltig. Und der Geschmack? Einfach köstlich nach Kokos und Matcha (die beste Kombination überhaupt)!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Abbindezeit: 4+ min | Gesamtzeit: 4h 20min | Portionen: 3

ZUTATEN

• 2 TL MU Premium Matcha

• 100 g Kokoscreme

• 200 g pflanzliche Milch

• 4 g Gelatinepulver + 1 EL Wasser

• 20 g Zucker

• 30 g Kondensmilch

• Kokosjoghurt, Kokosraspeln als Topping (optional)

ZUBEREITUNG

1. Wasser und Gelatine vermischen und quellen lassen

2. Matcha-Pulver mit 50 g Milch glatt rühren

3. Kokoscreme + Milch + Kondensmilch + Zucker in einen Topf geben und zum Köcheln bringen. Dann die Hitze ausschalten und den Topf vom Herd nehmen

4. Die gequollene Gelatine in die Flüssigkeit geben und unter Rühren auflösen, dann den Matcha aus Schritt (2) hinzufügen. Aufschlagen, bis alles gut verbunden ist.

5. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen, damit keine Rückstände bleiben, und etwas abkühlen lassen.

6. In 3 saubere Gläser füllen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Mit Joghurt und Kokosraspeln toppen oder einfach pur servieren.

8. Genießen!!

* Achte darauf, den Matcha erst mit Milch zu verrühren, bevor du ihn zur Flüssigkeit gibst.

** Lass deine Milchmischung nicht kochen

Danke, Emma, für dieses Rezept und die Bilder – wenn dir wie uns das Wasser im Mund zusammenläuft, folge ihrer Seite für weitere leckere Rezepte !