Gesunde Matcha-Schoko-Muffins

Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus cremiger Matcha-Schokolade, säuerlichen Himbeeren und herzhaften Haferflocken. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack, perfekt für einen Genuss ohne schlechtes Gewissen! Bereit, dich glücklich zu backen? ✨🍵

Zutaten:

• 1 Banane (zerdrückt)
• 120g Haselnussbutter
• 100g Haferflocken
• 120g Himbeeren
• 2 Esslöffel Chiasamen
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Matcha Union Matcha-Schokolade (oder weiße Schokolade gemischt mit Matcha-Pulver )
• 1 Teelöffel Kokosöl

Zubereitung:

1. Muffinboden zubereiten

Die Banane in einer Schüssel pürieren, bis sie glatt ist. Haselnussbutter und Haferflocken zur zerdrückten Banane hinzufügen und gut verrühren.

2. Muffins formen

Die Mischung gleichmäßig in ein Muffinblech füllen. In die Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung drücken, um Platz für die Füllung zu schaffen.

3. Die Himbeerfüllung zubereiten

Die Himbeeren mit den Chiasamen und dem Ahornsirup in einer separaten Schüssel zerdrücken. Die Himbeermischung in die Vertiefungen der Muffinböden löffeln.

4. Die Matcha-Schokolade darüberträufeln

Die Matcha Union Matcha-Schokolade mit 1 Teelöffel Kokosöl in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade großzügig über jeden Muffin träufeln, sodass die Himbeerfüllung bedeckt ist.

5. Einfrieren und genießen

Das Muffinblech in den Gefrierschrank stellen, bis die Muffins fest sind. Gesund, einfach und voller Matcha – was will man mehr? 💚