كرواسان الماتشا النباتي

من قال إنه لا يمكنك الاستمتاع بكرواسون هش بطعم الزبدة ضمن نظام غذائي نباتي؟ وصفتنا لكرواسون الماتشا تضيف لمسة مبهجة إلى المعجنات الفرنسية الكلاسيكية، لتجعلها ليس فقط مناسبة للنباتيين بل لذيذة بشكل لا يقاوم. وبفضل سحر الماتشا الرقيق، يصبح هذا الكرواسون مثاليًا لفطور متأخر فاخر أو كمكافأة تضيء يومك.

الكمية: 12 كرواسون | وقت التحضير: ساعة ونصف + راحة طوال الليل

المكونات:

• 2 1/4 ملعقة صغيرة (كيس واحد) خميرة جافة نشطة
• 1 كوب حليب نباتي دافئ (مثل حليب اللوز أو الصويا أو الشوفان)
• 1/4 كوب سكر جوز الهند
• 2 مغرفة من مسحوق الماتشا
• 4 أكواب طحين متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة نباتية باردة
• 1/4 كوب شراب القيقب (للتلميع)

طريقة التحضير:

1. خليط الخميرة: اخلط الحليب النباتي الدافئ مع سكر جوز الهند والخميرة. اتركه لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح رغويًا.

2. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الطحين والماتشا والملح. أضف مكعبات الزبدة النباتية الباردة وادمجها مع الطحين. ثم اسكب خليط الخميرة وقلّب كل شيء لتتكون العجينة. اعجن العجينة لمدة 5 دقائق تقريبًا على سطح مرشوش بالطحين.

3. تبريد العجينة: افرد العجينة على شكل مستطيل، ثم اطوِها إلى ثلاثة أقسام كطيّ الرسالة، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

4. التحضير للخبز: سخّن الفرن مسبقًا إلى 400°F (200°C).

5. تشكيل الكرواسون: افرد العجينة المبردة على شكل مستطيل مرة أخرى. قطّعها إلى مثلثات ثم لفّ كل مثلث من القاعدة إلى الرأس لتشكيل هلال.

6. الخبز: ضع قطع الكرواسون على صينية مبطنة بورق الخبز واخبزها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

7. التلميع: ادهن قطع الكرواسون الدافئة بشراب القيقب لمنحها لمعانًا جميلًا.

8. استمتع: قدّم كرواسون الماتشا النباتي دافئًا مع مشروبك المفضل أو ضمن فطور متأخر على مهل.