أفضل كوكيز نباتية بالماتشا والشوكولاتة البيضاء

اخبز هذه الوصفة عندما تحتاج إلى قطعة صغيرة من الجنة. هذا الكوكيز الحالم هو وصفة الكوكيز المفضلة لدى مؤسِّستنا Louisa، وهو لذيذ للغاية. مقرمش من الخارج طري من الداخل... وهل ذكرنا أنه نباتي وخالٍ من السكريات المكررة والغلوتين؟ #دلّل_نفسك #الآن

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الخبز: 9 دقائق
الوقت الإجمالي: 24 دقيقة
الكمية: 10-12 قطعة كوكيز حسب الحجم

المكونات

• 3/4 كوب من طحين الشوفان — يمكنك ببساطة وضع الشوفان في الخلاط وخلطه حتى تحصل على طحين
• 1/4 كوب من مسحوق الأروروت
• 1/4 كوب من اللوز المطحون
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من ماتشا MU الفاخرة (Premium)
• 1/2 كوب من زبدة الكاجو الناعمة
• 1/3 كوب من شراب القيقب
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو (يمكن استبداله بزيت جوز الهند)
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• نحو 140g من رقائق الشوكولاتة البيضاء النباتية أو شوكولاتة بيضاء مقطعة قطعًا صغيرة*

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخفق زبدة الكاجو وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا وزيت الأفوكادو معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. في وعاء منفصل، اخلط طحين الشوفان واللوز المطحون ومسحوق الأروروت وبيكربونات الصودا والملح والماتشا.
4. امزج المكونات الرطبة والجافة معًا.
5. أضف 3/4 كمية رقائق الشوكولاتة بالتقليب برفق واحتفظ بالباقي للوجه.
6. بطّن صينية خبز بورق الزبدة.
7. خذ نحو ملعقة كبيرة من الخليط واضغطها بيديك لتشكيل قطعة كوكيز.
8. اترك مسافة بين القطع لأنها تتمدد. زيّن الوجه ببقية رقائق الشوكولاتة.
9. اخبز لمدة 9 دقائق لكوكيز طري، أو مدة أطول قليلًا لكوكيز أكثر قرمشة.
10. أخرج الكوكيز من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
11. استمتع!

* استخدمنا iChoc White Vanilla. يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة الداكنة أو أي نوع تحبه.
**هذا الكوكيز يتجمد جيدًا. يمكنك تجميد نصف العجينة أو تحضير كمية مضاعفة لتحصل على كوكيز طازج متى شئت خلال 10 دقائق فقط (بعد إذابة التجميد). فقط احرص على تشكيل العجينة على هيئة كرات بحجم قطع الكوكيز مسبقًا.