ألواح كريمة الماتشا بالتوت الأحمر

ألواح الحلوى البسيطة هذه التي لا تحتاج إلى خبز هي قطعة من الجنة في غلاف أخضر. قرمشة مخملية من شوكولاتة الماتشا، وكريمة جوز الهند بالماتشا الناعمة مع طبقة من مربى التوت الأحمر بالشيا الطازج والبسكويت، كلها تجعل هذه الحلوى فريدة من نوعها. ولا ننسى أن هذه الألواح النيئة خالية من كل ما نحب عادةً تجنّبه... الغلوتين والسكريات المكررة ومشتقات الحليب!

وقت التحضير: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 12 ساعة | الكمية: 8 ألواح

المكونات

للقاعدة:

• 1 1/2 كوب من اللوز المطحون (البندق أو الكاجو خياران جيدان أيضًا)

• 2.5 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب

• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• رشة ملح

لمربى التوت الأحمر بالشيا:

• 1 كوب من التوت الأحمر

• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

• 1.5 ملعقة كبيرة من بذور الشيا

• قطرة من الليمون الطازج

لكريمة الماتشا:

• 1 كوب من زبادي جوز الهند

• 1/4 فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

• 1/2 ملعقة صغيرة من ماتشا MU الفاخرة (Premium)

للتغليف:

• 200g من شوكولاتة الماتشا المفرومة ناعمًا*

*إذا لم تكن لديك شوكولاتة الماتشا الخاصة بنا، فما عليك سوى إذابة الشوكولاتة البيضاء المفضلة لديك مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند، ثم نخل 1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة من الماتشا فوقها وخلطها جيدًا.

طريقة التحضير

1. ابدأ بتحضير القاعدة. اخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا وتصبح متماسكة لزجة — أضف مزيدًا من الزيت إذا لزم الأمر. اضغط الخليط في قاعدة القوالب (استخدمتُ قوالب مستطيلة) أو قالب خبز مبطّن. ضعها في الفريزر حتى تتماسك.

2. في هذه الأثناء، حضّر مربى الشيا. سخّن التوت الأحمر في قدر صغير على نار متوسطة. قلّب حتى تبدأ الفاكهة بالتفكك واهرسها إن أحببت! ارفعها عن النار وأضف بقية مكونات المربى. ضعها جانبًا لتبرد وتتكاثف. أضف مزيدًا من بذور الشيا إذا كان القوام سائلًا أكثر من اللازم.

3. وزّع المربى بالملعقة فوق كل قاعدة لوز. أعدها إلى الفريزر.

4. الآن حضّر كريمة الماتشا. انخل الماتشا فوق زبادي جوز الهند. أضف بقية المكونات واخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف مزيدًا من الفانيليا أو شراب القيقب حسب الذوق. ضعها جانبًا.

5. وزّع كريمة الماتشا بالملعقة فوق طبقة المربى، ثم أعدها إلى الفريزر لتتماسك بضع ساعات أو طوال الليل.

6. عندما تصبح جاهزة للأكل، أذب شوكولاتة الماتشا وقلّب حتى تصبح ناعمة. اغمس كل لوح في الشوكولاتة مع الحرص على تغليفه بالكامل. اتركها حتى تتماسك. إن كنت ستستمتع بها فورًا فانتظر حتى تصل الألواح إلى درجة حرارة الغرفة، أو احفظها في الثلاجة!