أرز المانجو اللزج بالماتشا
مانجو طرية، وجوز هند كريمي، ولمسة من الماتشا بنكهتها الترابية — هذا الوعاء من الأرز اللزج دافئ وبسيط ومُشبع بعمق. حلوى تشبه رحلة هادئة إلى مكان دافئ ومسالم.
🍃 ستحتاج إلى:
- حبة مانجو ناضجة
- 120 g أرز لزج (دبق)
- 100 ml ماء
- 200 g حليب جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر @matchaunion
🍚 طريقة التحضير:
1️⃣ حضّر الأرز
اغسل الأرز اللزج نحو 6 مرات حتى يصبح الماء صافيًا. ضعه في قدر، واضغطه بالتساوي، ثم اسكب فوقه 100 ml من الماء وغطّه بقطعة من ورق الخبز. ضع الغطاء فوقه.
2️⃣ التبخير
اطبخه على نار عالية لمدة دقيقتين ونصف، ثم اخفض الحرارة إلى أدنى درجة واتركه على البخار لمدة 15 دقيقة.
3️⃣ حضّر صلصة جوز الهند
في قدر منفصل، سخّن حليب جوز الهند والسكر والملح برفق حتى يذوب السكر تمامًا.
4️⃣ اخلط المكونات
انقل الأرز المطبوخ إلى وعاء واسكب فوقه نحو ⅔ صلصة جوز الهند. قلّب برفق واتركه لمدة 20–30 دقيقة ليتشرّب كل تلك الكريمية اللذيذة.
5️⃣ حضّر صلصة الماتشا
في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة والماتشا وملعقة كبيرة من الماء حتى يتجانس الخليط. أضفه إلى ما تبقى من صلصة جوز الهند وسخّنه على نار متوسطة حتى يثخن قليلًا.
6️⃣ قدّمه
ضع الأرز اللزج في الطبق مع شرائح المانجو. واسكب فوقه بسخاء صلصة الماتشا وجوز الهند.
🥥 إضافات اختيارية:
- بذور سمسم محمّصة
- فستق مجروش
- رشة من جوز الهند المبشور
كريمي وحلو بنكهة ترابية وطراوة تذوب في الفم — أرز الماتشا اللزج بالمانجو هو عناق دافئ بطاقة استوائية. 💚🥭✨