مافن الماتشا بالليمون
قضمة من الكمال! 🍋🍵 تحويل الماتشا والليمون إلى أكثر المافن هشاشة على الإطلاق أسهل مما تظن! مافن الماتشا بالليمون مزيج لذيذ من الحمضيات المنعشة ونكهة الماتشا الترابية. ومع طبقة كريمية من فروستينغ الماتشا، فهو مثالي لأي مناسبة!
المكونات
للخليط:
- 1 ليمونة (برشها وعصيرها)
- 170g سكر
- 100g زبدة (طرية)
- 250g زبادي
- 2 بيضة
- 280g دقيق
- 1/2 كيس بيكنغ باودر (8g)
- رشة ملح
للفروستينغ:
- 200g جبن كريمي
- 100g سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق Matcha Union Premium Matcha
طريقة التحضير
-
التسخين والتحضير:
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C (350°F). بطّن صينية المافن بأكواب الورق استعدادًا للخبز. -
خلط المكونات السائلة:
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًّا. أضف البيض بيضة تلو الأخرى مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة. أضف الزبادي وبرش الليمون وعصيره وقلّب حتى تمتزج المكونات. -
إضافة المكونات الجافة:
أضف الدقيق والبيكنغ باودر ورشة الملح تدريجيًا مع التقليب بلطف. اخلط حتى تمتزج المكونات فقط—لا تفرط في الخلط ليبقى المافن خفيفًا وهشًّا! -
خبز المافن:
وزّع الخليط بالتساوي على أكواب المافن. اخبز في الفرن المسخّن مسبقًا لمدة 22-25 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف. اترك المافن ليبرد تمامًا. -
تحضير الفروستينغ:
بينما يبرد المافن، اخفق الجبن الكريمي وسكر البودرة ومسحوق Matcha Union Premium Matcha في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. -
التزيين والتقديم:
بعد أن يبرد المافن تمامًا، افرد فروستينغ كريمة الماتشا بسخاء على الوجه أو استخدم كيس التزيين. استمتع بالانسجام المثالي بين النكهات!