خبز الماتشا بجوز الهند
كيكة طرية بحلاوة خفيفة، معطّرة بالماتشا الترابية وجوز الهند الكريمي. الرائحة الدافئة، واللب الذهبي المخضرّ، والقوام الطري — كل ما تتمناه في حلوى هادئة لفترة العصر.
🌿 ستحتاج إلى:
للكيكة:
- 2 بيضة
- 100 g زيت نباتي
- 125 g حليب جوز الهند
- 120 g سكر
- 160 g دقيق متعدد الاستخدامات
- 60 g جوز هند مبشور
- 6 g مسحوق ماتشا Premium @matchaunion
- 6 g بيكنغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
للطبقة العلوية:
- 100 ml حليب جوز الهند
- 100 ml حليب مكثف محلى
🍰 طريقة التحضير:
1️⃣ جهّز الفرن
سخّنه مسبقًا إلى 180°C (350°F). ادهن قالب الكيك المستطيل قليلًا أو بطّنه بالورق.
2️⃣ اخلط المكونات السائلة
في وعاء، اخفق معًا البيض والزيت وحليب جوز الهند. أضف السكر واخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3️⃣ اخلط المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وجوز الهند المبشور والماتشا والبيكنغ باودر والملح.
4️⃣ ادمج
اسكب الخليط السائل فوق الجاف وحرّك حتى يمتزجا بالكاد ويصبح المزيج ناعمًا.
5️⃣ اخبز
اسكب الخليط في القالب واخبز لمدة 50 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح ذهبيًا مخضرًّا ويخرج عود الاختبار نظيفًا.
6️⃣ اسقِ & أنهِ
وهي لا تزال دافئة، اثقب الكيكة بثقوب صغيرة. اخلط حليب جوز الهند مع الحليب المكثف، ثم اسكبه فوق الكيكة ليتشرّب فيها.
7️⃣ طبقة علوية اختيارية
رشّها بمزيد من جوز الهند المبشور أو رقائق جوز الهند المحمصة لقوام إضافي.
🍵 نصائح للتقديم:
- تُستمتع بها أكثر وهي دافئة قليلًا أو بدرجة حرارة الغرفة
- تنسجم بشكل رائع مع الماتشا المثلجة أو الإسبريسو
- تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
طرية وترابية وذائبة في الفم — كيكة الماتشا بجوز الهند هذه هي ذلك النوع من المخبوزات الذي يمنحك هدوءًا فوريًا مع كل قضمة. 💚🥥