كعكة الجزر بالماتشا
كيكة طرية بنكهة المكسرات وتوابل دافئة — تُتوَّج بكريمة ماتشا زاهية تنقلها إلى مستوى آخر.
التباين بين الماتشا الترابية وكيكة الجزر الحلوة؟ مذهل حقًا.
🌿 ستحتاج إلى:
لقاعدة كيكة الجزر:
- 50 g جوز البقان
- 40 g جوز
- 3 بيضات
- 175 g سكر
- 1 كيس سكر فانيليا بوربون
- 130 ml زيت دوار الشمس
- 220 g دقيق متعدد الاستخدامات
- 75 g بندق مطحون
- 1 كيس بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 375 g جزر
لكريمة الماتشا:
- 100 g زبدة (مقطعة مكعبات)
- 50 g جبن كريمي
- 180 g سكر بودرة (منخول)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق ماتشا Premium
- ½ ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا
✨ طريقة التحضير:
1️⃣ حمّص المكسرات
قطّع جوز البقان والجوز، ثم حمّصهما في مقلاة حتى تفوح رائحتهما. اتركهما ليبردا.
2️⃣ حضّر القاعدة
في وعاء، اخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الزيت واخلط جيدًا.
3️⃣ أضف المكونات الجافة
اخلط الدقيق والبندق المطحون والبيكنغ باودر. أضفها إلى الخليط السائل وحرّك حتى تمتزج بالكاد.
4️⃣ أضف الجزر & المكسرات
ابشر الجزر ناعمًا. قلّبه في الخليط برفق مع المكسرات المحمصة.
5️⃣ اخبز
اسكب الخليط في قالب مستطيل مدهون واخبز على 180°C (350°F) لمدة 50 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج عود الاختبار نظيفًا.
6️⃣ حضّر الكريمة
اخفق الزبدة والجبن الكريمي وسكر البودرة ومسحوق الماتشا والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
7️⃣ غطِّ بالكريمة & أنهِ
بمجرد أن تبرد الكيكة تمامًا، افرد كريمة الماتشا على الوجه ورشّها بمزيد من جوز البقان المحمص.
☁️ لمسات اختيارية:
- أضف بشر البرتقال إلى الخليط للمسة منعشة
- زيّنها بخيوط من العسل قبل التقديم
- رشّها بالماتشا برفق للحصول على لون أخضر أعمق
طرية وبنكهة المكسرات وتوازن مثالي — كيكة الجزر بالماتشا هذه هي ذلك النوع من المخبوزات الذي يمنحك الراحة ولمسة من التميّز في آن واحد. 💚🥕✨