كريمة الزبدة بالماتشا
انسَ الكريمات المفرطة الحلاوة — هذه مختلفة.
خفيفة وهوائية وغنية بنكهة الماتشا العميقة بلمسة الأومامي. ناعمة ومتوازنة وصُنعت لترتقي بكل ما تلمسه.
هذا هو الذهب الأخضر لمخبوزاتك. 🌿🍰
🌿 ستحتاج إلى:
- 3 بياض بيض
- 130 g من السكر
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
- 270 g من الزبدة غير المملحة (طرية)
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الماتشا Premium @matchaunion
✨ الطريقة:
1️⃣ سخّن القاعدة
في وعاء مقاوم للحرارة فوق ماء يغلي برفق، اخفق بياض البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج دافئًا ولامعًا وفاتح اللون.
2️⃣ اخفق حتى يصبح هوائيًا
انقل المزيج إلى خلاط قائم واخفقه حتى يبرد قليلًا ويصبح هشًّا.
3️⃣ أضف الزبدة والماتشا
أضف الزبدة الطرية ومسحوق الماتشا. اخفق على سرعة متوسطة نحو 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
4️⃣ حسّن القوام
اخفض السرعة واخفق 5 دقائق أخرى حتى يصبح حريريًا وسهل الفرد تمامًا.
5️⃣ استخدمه فورًا
زيّن به بكيس الحلواني أو افرده على الكيك أو الكب كيك أو أي شيء يستحق لمسة ماتشا راقية.
☁️ نصائح اختيارية:
- انخل الماتشا مسبقًا للحصول على قوام أنعم
- أضف رشّة ملح لإبراز النكهة
- برّده قليلًا إذا أصبح طريًا جدًا أثناء التزيين
خفيف وكريمي ومتوازن بجمال — كريمة الزبدة بالماتشا هذه من النوع الذي يحوّل أبسط المخبوزات إلى شيء لا يُنسى. 💚🍵✨