خبز الموز بالماتشا

لمسة لذيذة على خبز الموز الكلاسيكي، خبز الماتشا هذا سهل التحضير، غني بمضادات الأكسدة، وخالٍ من الغلوتين والسكريات المكررة. تناوله كوجبة خفيفة وأنت في الخارج أو ضع فوقه زبدة المكسرات المفضلة لديك مع المربى للفطور أو وقت الشاي — إنه حقًا حلوانا المفضلة لكل الأوقات.

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الخَبز: 70 دقيقة | الوقت الإجمالي: 85 دقيقة | الكمية: رغيف واحد في قالب 9" x 5" أو قالب كيك دائري

المكونات

• 2 موزة ناضجة

• 30g زيت جوز الهند (مذاب)

• 3 بيضات عضوية

• ملعقة صغيرة فانيليا

• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب

• 2 1/4 كوب دقيق لوز

• 1 1/2 ملعقة كبيرة من ماتشا MU الفاخرة

• رشة ملح بحري

• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 170C (مروحة).

2. أذِب زيت جوز الهند في قدر صغير أو في الفرن واتركه ليبرد قليلًا.

3. اخلط جميع المكونات في خلاط أو محضّرة طعام أو Vitamix حتى يصبح المزيج ناعمًا. احرص على عدم الإفراط في الخلط.

4. بطّن القالب بورق الخَبز أو ادهنه بزيت جوز الهند. قد ترغب في إضافة مزيد من مطحون اللوز لمنع الالتصاق.

5. اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 60-70 دقيقة أو حتى يخرج العود جافًا. غطِّ السطح بورق الخَبز بعد 30 دقيقة لمنع احتراقه.

6. أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا. قدّمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

7. احفظ خبز الماتشا مغطًى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو قطّعه وجمّده (يمكنك إعادة تسخينه في المحمصة أو الشواية متى اشتهيته)

*إذا لم يكن لديك خلاط، اهرس الموز بالشوكة. أضف شراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب والبيض والفانيليا واخلط جيدًا. ثم أضف اللوز المطحون والماتشا والملح وبيكربونات الصودا بحركات تقليب خفيفة.