كيكة التفاح بالماتشا
كعكة تمنحك شعورًا بالدفء والنقاء مع لمسة غير متوقعة.
تجمع كعكة الماتشا بالتفاح هذه بين التفاح الطري والماتشا الترابية ودقيق الحنطة القديمة الصحي، في مخبوز خفيف بطبيعته، حلو بلطف، ومثالي مع الشاي.
بلا سكر مكرر، وبلا كريمة ثقيلة — مجرد مكونات بسيطة تتحول إلى شيء أخضر جميل. 🍏🍵
🌿 ستحتاج إلى
- 2 تفاحة
- 2 بيضة
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر @matchaunion
- 200 ml حليب
- 300 g دقيق الحنطة القديمة (سبيلت)
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز (البيكنغ باودر)
- اختياري: ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب
✨ طريقة التحضير:
1️⃣ سخّن الفرن
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C / 356°F.
2️⃣ جهّز الفاكهة
قشّر التفاح وقطّعه إلى قطع صغيرة.
3️⃣ ابدأ بالخليط
أضف التفاح والبيض ومسحوق الماتشا إلى وعاء الخلط. قلّب حتى تمتزج الماتشا بالتساوي.
4️⃣ اجمع المكونات
اسكب الحليب، ثم أضف دقيق الحنطة القديمة ومسحوق الخَبز. اخلط برفق حتى يتكوّن خليط ناعم.
5️⃣ املأ القالب
بطّن قالب الكيك بورق الزبدة، ثم اسكب الخليط وسوِّ سطحه.
6️⃣ اخبز على مهل
اخبز لمدة 45–50 دقيقة، حتى تتماسك الكعكة ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
7️⃣ اتركها ترتاح
اترك الكعكة لتبرد قبل التقطيع، كي يبقى قوامها طريًا وهشًّا.
☁️ ملاحظات صغيرة للخَبز:
- استخدم تفاحًا حلوًا بطبيعته للحصول على أفضل نكهة
- أضف شراب القيقب إذا كنت تفضّل كعكة أكثر حلاوة
- انخل الماتشا لتجنّب التكتلات الخضراء الصغيرة
- استمتع بها مع الشاي أو القهوة أو رشّة إضافية من الماتشا
تفاح طري وماتشا ترابية وقوام هشّ — كعكة الماتشا بالتفاح الخالية من السكر هذه من نوع المخبوزات البسيطة التي تمنحك شعورًا بالهدوء والدفء وتميّزًا لا يخفى. 💚🍎✨