بيغل الماتشا المنزلي
حين تريد أن تحضّر شيئاً مميزاً دون عناء. حلقات خبز البيغل بالماتشا المنزلية هذه طرية ومطاطية القوام وخضراء بشكل جميل — بـخمسة مكونات فقط ودون أي تعقيد. لا خميرة ولا سلق — فقط اخلط وشكّل واخبز!
مثالية لجلسات الفطور المتأخر الصغيرة، أو صباحات الماتشا، أو كتجربة خبز ممتعة في عطلة نهاية الأسبوع.
المكونات (تكفي لـ 4–5 حلقات بيغل صغيرة)
-
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
-
1½ ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا Premium @matchaunion
-
1½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
-
رشة ملح
-
½ كوب زبادي يوناني
اختياري:
-
حليب لدهن السطح قبل الخبز
-
إضافات للتزيين: بذور السمسم، أو رقائق الملح، أو حتى رشّة من سكر الماتشا
طريقة التحضير
1. اخلط العجينة
في وعاء، اخفق معاً الدقيق ومسحوق الماتشا والبيكنغ باودر والملح.
أضف الزبادي اليوناني وقلّب بملعقة حتى تبدأ المكونات بالتماسك.
انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ولزجة قليلاً (نحو 2–3 دقائق).
2. شكّل حلقات البيغل
قسّم العجينة إلى 4–5 حصص متساوية.
افرد كل حصة على شكل أسطوانة ثم شكّلها كحلقة، مع ضم الطرفين معاً بإحكام.
3. اخبز
ضع حلقات البيغل على صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة.
ادهنها بالحليب للحصول على لمعة جميلة (اختياري).
اخبزها على حرارة 180°C (350°F) لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ومنتفخة.
اقتراحات للتقديم
🥯 مالحة: حمّصها وقدّمها مع الجبن الكريمي، أو الأفوكادو المهروس، أو جبنة الريكوتا بالأعشاب
🍯 حلوة: ادهنها بزبدة اللوز والعسل، أو ضع فوقها المربى ورشّة من رقائق الملح
🍓 أضف التوت الطازج أو شرائح الموز لمزيج حلو مع الماتشا
التخزين
حلقات البيغل الصغيرة بالماتشا هذه ألذّ ما تكون طازجة، لكن يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. حمّصها قليلاً قبل التقديم لتستعيد نضارتها.
طرية ومطاطية القوام وممهورة بنكهة الماتشا الترابية — حلقات خبز البيغل بالماتشا المنزلية هذه هي المكافأة الصغيرة المثالية لترتقي بيومك 💚