بسكويت صحي بالسمسم وشوكولاتة الماتشا
4 مكونات فقط، لكنها مليئة بالنكهة! بسكويت السمسم الصحي بشوكولاتة الماتشا مقرمش من الخارج، طري من الداخل، ومحشو بقلب غني من شوكولاتة الماتشا يذوب في فمك. حلو بنكهة المكسرات وبقدر مثالي من الدلال، إنه الوجبة الخفيفة الصحية المثالية لعشاق الماتشا ومحبي السناكات على حد سواء.
المكونات (تكفي لنحو 10 قطع)
-
1 موزة ناضجة
-
150g من بذور السمسم
-
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو قرفة
-
شوكولاتة ماتشا مذابة (@Matcha Union أو حضّرها بنفسك: شوكولاتة بيضاء + مسحوق الماتشا الفاخر)
-
(اختياري) رقائق ملح للتزيين
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير العجينة
اهرس الموزة الناضجة في وعاء بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
أضف بذور السمسم والفانيليا أو القرفة، وقلّب حتى تتجانس المكونات جيدًا. يجب أن يكون الخليط كثيفًا يسهل غرفه.
الخطوة 2: التشكيل والتجهيز
باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة، ضع مقادير من الخليط على صينية خَبز مبطنة.
استخدم ظهر ملعقة أو إبهامك لعمل تجويف صغير في وسط كل قطعة، فهنا ستوضع شوكولاتة الماتشا لاحقًا.
الخطوة 3: الخَبز
اخبزها على حرارة 185°C (365°F) لمدة 20 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح أطرافها مقرمشة قليلًا.
الخطوة 4: الحشو بشوكولاتة الماتشا
اترك القطع تبرد قليلًا. وفي هذه الأثناء، أذِب شوكولاتة الماتشا. يمكنك استخدام شوكولاتة ماتشا جاهزة، أو إذابة شوكولاتة بيضاء وتحريك 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر فيها حتى تنعم.
ضع بالملعقة قليلًا من شوكولاتة الماتشا المذابة في وسط كل قطعة.
الخطوة 5: اللمسات الأخيرة
رشّ رشة من رقائق الملح بينما الشوكولاتة لا تزال طرية، لذلك التباين المثالي بين الحلو والمالح.
اتركها تتماسك قليلًا، أو استمتع بها وهي لا تزال دافئة وذائبة!
نصائح وتنويعات
🍫 لا تملك شوكولاتة ماتشا؟ حضّرها بنفسك بشوكولاتة بيضاء مذابة + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا الفاخر من Matcha Union.
🌰 قرمشة إضافية؟ أضف مكسرات أو بذورًا مفرومة مع السمسم.
🧊 التخزين: احفظها في وعاء محكم الإغلاق حتى 3 أيام، أو ضعها في الثلاجة لقوام أكثر مضغية.
بسكويت السمسم الصحي بشوكولاتة الماتشا هذا سهل ولذيذ ومتوازن بشكل جميل؛ حلو بنكهة المكسرات ولمسة ترابية، ومُرضٍ في كل قضمة. مثالي مع الشاي، أو كوجبة خفيفة بعد الغداء، أو دفعة سريعة من الطاقة في أي وقت!