لفائف تمبورا الماتشا

لم يكن الارتقاء بالسوشي إلى المستوى الأخضر يومًا بهذه المتعة! تجمع لفائف تمبورا الماتشا هذه بين التمبورا المقرمشة وحشوات كريمية ترابية منعشة لتجربة سوشي لا مثيل لها🍣🍵 سواء كنت تستضيف الأصدقاء أو تدلل نفسك وحدك، هذا الطبق يستحق التجربة!✨

المكونات

أرز السوشي

• 200g أرز سوشي
• 350g ماء
• 50g خل أرز
• 20g سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

خليط التمبورا (للفتين)

• 50g دقيق
• 50g نشا الذرة
• 1 بيضة
• 8g بيكنغ باودر
• رشة ملح
• 100ml ماء مثلج
• فتات خبز بانكو

إضافات

• أوراق نوري
• حصيرة سوشي من الخيزران

الحشوات

• أفوكادو، خيار، جبن كريمي
• اختياري: سلمون

---

طريقة التحضير

1. حضّر أرز السوشي

1. اغسل أرز السوشي جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
2. ضع الأرز والماء في قدر واتركه حتى الغليان.
3. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة 18–20 دقيقة.
4. أطفئ النار واترك الأرز يرتاح والغطاء عليه لمدة 10 دقائق.
5. سخّن خل الأرز والسكر والملح في قدر صغير حتى الذوبان، ثم اتركه يبرد.
6. أدخل المزيج في الأرز بالتقليب اللطيف بملعقة خشبية واتركه يبرد تمامًا.

2. حضّر خليط التمبورا

1. في وعاء، اخلط الدقيق ونشا الذرة والبيكنغ باودر والملح.
2. اخفق البيضة والماء المثلج مع الخليط حتى ينعم.
3. اترك الخليط يرتاح في الثلاجة 30 دقيقة، ثم قلّبه مجددًا قبل الاستخدام.

3. جهّز لفائف السوشي

1. قطّع الحشوات (مثل الأفوكادو والخيار والسلمون) إلى شرائح طولية.
2. افرد أرز السوشي بالتساوي على ورقة نوري. اقلب الورقة بحيث يكون الأرز إلى الأسفل على حصيرة الخيزران.
3. افرد الجبن الكريمي على وجه النوري الظاهر، وأضف الحشوات، ولُف بإحكام باستخدام حصيرة الخيزران.

4. اقلِ اللفائف

1. اغمس كل لفة في خليط التمبورا حتى تتغطى بالكامل، ثم دحرجها في فتات البانكو.
2. سخّن الزيت في قدر واقلِ اللفائف من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية.
3. أخرج اللفائف وضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

5. قطّع وقدّم

1. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع كل لفة إلى 8 قطع متساوية.
2. ضعها في الطبق واستمتع بها مع صوص الصويا أو مايونيز بنكهة الماتشا للغمس!

ارتقِ بسهرة السوشي مع لفائف تمبورا الماتشا هذه — مقرمشة وكريمية ومليئة بالنكهة! 🌟